1. Käytetään analyyttisenä reagenssina ja hapettimena ja käytetään myös kaliumsuolasynteesiin ja räjähteiden valmistukseen.
2. Elintarviketeollisuudessa sitä voidaan käyttää hiusten värjäysaineena, värisuoja-aineena, antimikrobisena aineena ja säilöntäaineena. Sitä voidaan käyttää esimerkiksi säilöntäaineena lounaan lihassa.
3. Se on raaka-aine mustan ruutin, kuten ruutin, sulakkeen, sähikäisen jne. Sitä käytetään myös ilotulitteissa violettien kipinöiden tuottamiseen. Mekaanista lämpökäsittelyä käytetään suolakylpynä sammuttamiseen. Keramiikkateollisuudesta tehdään emalimaalia. Käytetään lasinkeittäjänä. Käytetään autojen lamppujen lasilamppujen valmistukseen, optisten lasikineskooppien lasilamppuihin jne. Lääketeollisuudessa sitä käytetään penisilliinin kaliumsuolaan ja rifampiniin. Hän oli ennen tupakkapaperin tehtaassa. Käytetään katalysaattorina. Orin pukeutumisaine. Käytetään kasvien ja kukkien lannoitteena.
4. Kaliumnitraatti on myös Kiinassa sallittu hiusten väriaine. Se pelkistyy kaliumnitriitiksi lihavalmisteiden bakteerien vaikutuksesta, jolla on värisuojauksen ja bakteriostaasin rooli. Kiina määrää, että sitä voidaan käyttää lihavalmisteisiin, enimmäiskäyttömäärä on 0,5 g/kg ja jäännösmäärä saa olla enintään 0,03 g/kg.
5. Käytetään ilotulitteiden, tulitikkujen, keraamisten lasitteiden, lannoitteiden jne.
6. Teollista kaliumnitraattia käytetään laajalti myös tehostettua lasia valmistavassa prosessissa.